Какое масло полезнее: оливковое или подсолнечное 
health
24.01.2021

Какое масло полезнее: оливковое или подсолнечное 

read more
Существует распространенное мнение, что оливкое масло — самое полезное. 
Оливковое или подсолнечное
На самом деле, точный ответ дать достаточно трудно. Поэтому многие шеф-повары придерживаются мнения, что лучше использовать оба типа масел масел, тем самым обогащая организм полезными веществами.
What really happens when you ditch carbs
В составе подсолничного масла содержатся витамины E, F и необходимые человеку жирные кислоты. Содержание кислот омега-6 в подсолнечном масле составляет до 74%, а в оливковом не менее 20%. Таким образом, источником полиненасыщенных жирных кислот в большей степени является подсолнечное масло.
Содержание мононенасыщенных жирных кислот в оливковом масле составляет 77%, а в подсолнечном — 16%. Следовательно, источником омега-9 может служить оливковое масло.
Рафинированное или нет
What’s with all the public sex?
Любое нерафинированное растительное масло лучше всего использовать для приготовления холодных блюд. Такое масло обладает ароматным запахом.
Под воздействием высокой температуры на подсолнечное масло в нем образуются канцерогены, которые повышают риск новообразований, поэтому для жарки и фритюра лучше использовать оливковое.
Для блюд, которые необходимо готовить при температуре 120 °С и выше, рекомендуется использовать подсолнечное или оливковое рафинированное масло. 
Why your weekend sleep-in is bad for you
1323069
read more